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【干柴魚怎么做好吃家常做法 干柴魚好吃做法介紹】
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1、原料準備：柴魚干1條 ， 豬排骨100克，花生仁50克，稻米200克 ， 大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當 。
2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴魚干清洗表層塵土，用剪子裁成細條，放進冷水中侵泡1鐘頭;稻米清洗干凈后 ， 用冷水侵泡2鐘頭;豬排骨清洗，切割成一小塊 ， 綽水備用 。
3、鍋置火上燒開，下油，下生姜進行爆香 ， 把焯焯水的豬排骨放進鍋中煎至表層金黃色 ， 柴魚條控干水時 ， 倒進鍋內與豬排骨一起煸炒 ， 倒進米酒進行爆香 。
4、倒進很多的沸水及泡柴魚的冷水，火災熬成乳白豬排骨柴魚頭湯;熬湯的情況下，把大棗和枸杞子清洗侵泡預留 。
5、取壓力鍋，倒進稻米和花生仁，及其柴魚花生湯，加入鹽、生抽醬油，蓋上放上閥門，放置灶上開低火慢煮，噴氣式飛機后調中文火煮10分鐘上下 。
6、髙壓排完氣后才可以開啟蓋子，這時鍋內粥品尚在滾翻，把侵泡過的大棗和枸杞子放進鍋內，添加適量的白胡椒粉調料，用湯勺攪拌均勻后就可以 。
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