1、準備芋頭300克，鴨腿肉100克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量 。
2、芋頭去皮切小粒，鴨肉去皮切小丁用淀粉抓勻 。
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3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肉變色 。
4、放2碗水、料酒和芋頭燜煮5分鐘 。
5、芋頭軟熟放鹽和雞精調味即可 。
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