1、因為排骨焯水后的水血水 。浮沫和雜物埋汰物 。所以不能用 。排骨焯水候水必須倒掉,想要加入水的話,必須加入干凈的清水,或者加入其它高湯 。【焯排骨的水究竟可不可以用 焯水排骨的水能用嗎】
2、排骨焯水也要注意,要冷水下鍋,熱水下鍋的話,排骨表面遇到熱水會迅速凝固,導致排骨里面的血水,雜質不能排出 。
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