3.云南紫皮大蒜
云南麗江、大理等地區(qū)從20世紀(jì)40年代就開(kāi)始種植紫皮大蒜,是全國(guó)紫皮蒜最大產(chǎn)區(qū),被稱為“紫皮蒜之鄉(xiāng)” 。大理日照充足,光熱資源豐富,無(wú)霜期長(zhǎng),是紫皮蒜的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),大理紫皮蒜,蒜香濃厚,更辛辣 。
4.耿莊紫皮大蒜
耿莊紫皮大蒜,產(chǎn)自鞍山市耿莊鎮(zhèn),蒜頭肥大,紫皮、瓣均、色正、辛辣味濃,耿莊大蒜歷史淵源久遠(yuǎn),19世紀(jì)中葉從外地引進(jìn),并在耿莊鎮(zhèn)引進(jìn)栽種,當(dāng)時(shí)形成了一定規(guī)模,然后到了20世紀(jì)開(kāi)始大量栽種,現(xiàn)在種植規(guī)模發(fā)展到5000~6000畝,產(chǎn)量500萬(wàn)公斤,畝產(chǎn)蒜苔100公斤 。
5.田家紫皮大蒜
田家紫皮大蒜,四川省內(nèi)江市東興區(qū)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。內(nèi)江市種植大蒜至今已300年多年,田家紫皮大蒜是單層蒜,蒜瓣少且大,一般8瓣左右,表面光滑,大蒜鱗莖外皮呈紫色,易去皮,蒜頭均勻、瓣少而個(gè)體肥大,蒜瓣整齊,瓣少而個(gè)體肥大,單個(gè)均重達(dá)到42.50克 。
6.上高紫皮大蒜
上高紫皮大蒜,江西省宜春市上高縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 。上高紫皮大蒜,鱗莖主要是扁圓形或短圓錐形,外面有一層紫紅色的膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6-10個(gè)蒜瓣,蒜瓣緊湊,葉肉肥厚,纖維少,汁液粘滑,味香濃郁,口感爽脆,辛辣而不刺舌 。

文章插圖
總結(jié):2021山東紫皮大蒜貴的4.5元/斤,便宜的1.9元/斤,具體因產(chǎn)地、市場(chǎng)的不同價(jià)格產(chǎn)生差異,具體可去當(dāng)?shù)貙Yu市場(chǎng)選購(gòu)查看 。紫皮大蒜一般是甘肅民樂(lè)縣的最正宗,不過(guò)樂(lè)都、耿莊等產(chǎn)的紫皮大蒜也比較出名 。
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