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1、準備一塊豆腐，用清水沖洗干凈 。
2、將豆腐切成三厘米寬的大豆腐塊 ， 比手掌心小一點 。
3、鍋中熱油，油熱到五成，下豆腐 。
4、要輕輕擺動豆腐 ， 炸一會就翻面，要不會粘鍋 。
5、炸至兩面金黃，用筷子輕輕按一下有點硬，說明豆腐炸好了 。
6、豆腐撈出放涼，然后再放入鹵湯里鹵20分鐘，小火即可 。
【怎么做鹵豆腐好吃 鹵豆腐怎么做好吃】7、鹵好后擺盤 。
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