柚子糖皮怎么做柚子糖皮的做法 _生活百科

【柚子糖皮怎么做柚子糖皮的做法】

文章插圖

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1、準(zhǔn)備材料：柚子2個(gè)、冰糖750克、白糖200克、清水688克；
2、柚子切塊取出果肉，柚子皮用鹽水徹底清洗干凈，將柚子皮切成小塊，用清水浸泡3小時(shí)后，雙手使勁搓洗柚子皮；
3、柚子皮擠干水分，換水繼續(xù)浸泡，浸泡時(shí)間一共需24小時(shí)，盡量幾小時(shí)換一次水；
4、柚子皮浸泡完畢，擠干水分，鍋里倒入清水燒開，放入柚子皮煮3分鐘，柚子皮撈出，放入冷水盆里繼續(xù)搓洗，多次直至水變清沒澀味，將柚子皮撈出，擠干水分；
5、冰糖、白糖、放入688g清水煮開，放入擠干水分的柚子皮攪拌均勻，中途翻拌3次，柚子糖充分收汁、變得干爽，取出晾涼即可。