燒雞腳做法步驟紅燒雞爪的做法 _生活百科

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1、原料：雞爪750g 。
2、調味料：花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉小的兩片、冰糖10g、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片。
3、準備好食材和各種香料。
4、雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。
5、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘。
6、把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
【燒雞腳做法步驟紅燒雞爪的做法】7、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
8、煮開后，加一湯匙料酒；加入兩片姜；加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中
10、放入冰糖；加入半茶匙十三香。
11、再次煮開后轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。