1、青蝦煮個十分鐘即可 。煮青蝦不要和冷水一起下鍋 ， 這樣煮得蝦的營養都跑到水里了 ， 蝦子本身就不鮮了 。一定要等水開了再放蝦子煮個十分鐘 。鮮蝦本身是帶有細菌 ， 煮蝦要少放水 ， 大約是蝦斤數的四分之一 ， 等水燒的全開的時候把蝦放進鍋里 ， 等到蝦變的全紅了蝦殼出現裂縫有點突出的肉肉就可以了 。
【青蝦煮多長時間熟啊用什么佐料 青蝦煮多長時間熟啊】
2、買蝦的時候 ， 要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性 ， 并且體表干燥潔凈的 。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的 ， 則是不夠新鮮的蝦 ， 不宜食用 。一般來說 ， 頭部與身體連接緊密的 ， 就比較新鮮 。
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