甜酸齋的做法甜酸齋是怎么做的 _生活百科

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1、取一個碗，放入生抽或醬油1湯勺、白醋半湯勺，白糖2茶勺，薄一點的水淀粉1湯勺，做成醬汁待用。
2、將所有的油面筋都用筷子捅一個洞，捅穿。
【甜酸齋的做法甜酸齋是怎么做的】3、鍋內放適量水燒開后，將油面筋放入燙軟，軟到能按扁就用漏勺撈出，將油面筋稍稍擠出水。
4、不用加油，開中小火，空鍋放入油面筋，放入2湯勺番茄醬，再倒入事先調好的醬汁，稍翻幾下使醬汁均勻裹在油面筋上。
5、等醬汁差不多吸干后，趁熱撒一把切得細細的蔥花，即可。