1、采摘荷葉
首先應該選對時間,一般是農歷8月份即可開始采擇 。如果采擇過早,會使荷葉中的荷葉堿和黃酮成分大大減少,所以不宜采擇過早 。采擇的方法只能是手工采擇,用機器采擇,則荷葉茶中會含有太多的雜質,這樣的一旦你喝了不但沒有作用,反而會使你生病,但是目前除過我們,超市,藥店所賣的荷葉絕大多數是機器批量采擇的 。
2、清洗干荷葉
干荷葉一定要仔細清洗,這一步非常重要,我們一般是用水龍頭一片一片的清洗 。做到每一篇荷葉都是絕對的干凈 。其實現在超市,藥店賣的荷葉茶根本不會有任何的清洗 。所以才會有在外面買荷葉茶存在衛生問題的出現 。
3、蒸制荷葉茶
干荷葉在清洗完之后不能直接曬干,那樣荷葉的顏色會發黃 。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下 。這樣使荷葉的味道更好,顏色更綠 。
4、晾曬荷葉
【荷葉茶的制作方法 荷葉茶的制作方法與步驟】荷葉茶的必須要曬得非常干,否則容易發霉 。
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