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1、主料：松花蛋1個、豬肉餡適量 。調料：食鹽適量、姜1小塊、淀粉適量、雞蛋白適量、水適量 。
2、肉泥里面放入蛋清、適量生粉和食鹽腌制10分鐘 。
3、將腌制好的肉泥放入燉盅的底部，攤平 。
4、把皮蛋剝殼 ， 放在肉泥的上面 。
5、加入足量的水和適量的食鹽 。
【肉餅湯 肉餅湯的烹飪方法】6、放入蒸鍋，大火燒開后小火蒸2個小時即可 。
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