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1、原料：五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、蔥頭2個(gè)、紅棗5個(gè) 。
2、調(diào)料：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙
3、蔥頭洗凈，切片；五花肉洗凈，放入冰箱冷凍，取出，對(duì)半切成正方形，綁緊，放入開水中氽燙一下，撈出 。
【鮮筍燒肉做法竅門 怎么做鮮筍燒肉】4、罐頭筍洗凈，切塊，放入開水中氽燙，撈出 。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入蔥頭爆香 ， 加紅棗、罐頭筍、五花肉及A料煮開，改小火煮至五花肉熟爛，再加入B料勾芡，撒上C料，盛入盤中 。
6、青菜花洗凈，放入開水中氽燙，撈出，瀝干，放入五花肉盤中 ， 淋上適量鹵汁即可 。
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