麻辣碎豆腐的制作方法麻辣碎豆腐怎么做 _生活百科

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1、用料：豆腐200g、五花肉100g、花椒20粒、辣椒3個、八角1個、姜2-3片、生抽適量、淀粉2g 。
2、將豆腐切小方塊。
3、鍋內燒開水，將豆腐焯水2分鐘。
【麻辣碎豆腐的制作方法麻辣碎豆腐怎么做】4、將鍋燒熱加入花生油，油熱后加入花椒煸炒。
5、花椒煸出香味后，將花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。
6、放入肉末煸炒。
7、將肉末多炒一會，然后加入焯過水的豆腐。
8、加入生抽及熱水，熱水最好漠過豆腐。
9、將淀粉加適量清水，攪拌均勻。淋入豆腐中。
10、裝盤食用。