土蜂蜜是中華蜜蜂釀制的，也就是說哪里有中華蜜蜂哪里就有土蜂蜜出產，中華蜜蜂在我國大部分都有，不過主要集中在西南部和長江以南等地區(qū)，其中以廣東、云南、廣西、四川、重慶、貴州、福建等地最多 。中華蜜蜂對我國自然環(huán)境有很強的適應性，善于利用零星蜜源，缺點是分蜂性和對環(huán)境的敏感性比較強（容易飛逃） 。
一、釀制蜂種
中華蜜蜂是我國特有的優(yōu)良蜂種，對我國自然環(huán)境有很強的適應性，善于利用零星蜜源，缺點是分蜂性和對環(huán)境的敏感性比較強（容易飛逃） 。中華蜜蜂的產蜜量也相對較低，很多蜂蜜都消耗在蜂群內，而且中蜂多為定點養(yǎng)殖（少數為定點加小轉場養(yǎng)殖），因此一群中蜂每年能獲取的土蜂蜜大多只有5~15斤左右 。
二、產地分布
土蜂蜜的產地其實上是中華蜜蜂的分布地，也就是說哪里有中華蜜蜂哪里就有土蜂蜜出產，現在中國大部分地區(qū)都有中華蜜蜂，但集中在西南部和長江以南等地區(qū)，其中廣東（約92萬群）、云南（約85萬群）、廣西（約50萬群）、四川（約45萬群）、重慶（約43萬群）、貴州（約35萬群）、福建（約30萬群）等地最多 。
【土蜂蜜的產地在哪里，土蜂蜜是什么蜂種釀制的】三、蜜源結構
中華蜜蜂收集的蜜源植物非常復雜，簡單來說采集半徑內（約3公里）有什么蜜源中華蜜蜂就會采什么蜜源，而且無論是主要蜜源、輔助蜜源還是山野田間的零星蜜源中華蜜蜂都會收集 。因此，不同產地的土蜂蜜可能在顏色、味道等方面有很大的不同，即使在同一個地區(qū)哪怕同一養(yǎng)蜂場不同蜂群所產的土蜂蜜也可能有不同 。
四、參考價格
土蜂蜜的價格（一般100~300元左右一斤）遠遠高于普通蜂蜜，但實際上土蜂蜜價格高的原因并不難理解，一個是土蜂蜜的產量非常低（一群一年的平均產量只有10斤左右），必然會造成物以稀為貴，二個是土蜂蜜的營養(yǎng)更全面，成熟的蜂蜜多，市場上很多蜂蜜是水蜜高溫濃縮而成濃縮蜜，兩者當然不能相提并論 。
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