容器里面倒玉米面、白面、糯米粉和白砂糖拌勻 。加開(kāi)水拌成絮狀 ， 放涼 ， 揉成面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí) 。面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀 ， 分成小劑子 。用大拇指把底部按壓進(jìn)去 ， 邊壓邊旋轉(zhuǎn) 。冷水上鍋蒸 ， 大火燒開(kāi)水 ， 轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘關(guān)火 。關(guān)火后燜3分鐘 ， 開(kāi)蓋取出即可 。
窩窩頭怎么蒸
主料：
玉米面300克 ， 白面200克 ， 糯米粉200克
輔料：
白砂糖半杯 ， 開(kāi)水【窩窩頭怎么蒸 地瓜窩窩頭怎么蒸】
窩窩頭的做法：
1.取一個(gè)容器 ， 倒入300克玉米面、白面200克、糯米粉200克和適量白砂糖 ， 攪拌均勻；
2.加入開(kāi)水 ， 將面粉攪拌成絮狀 ， 放涼 ， 然后揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上濕布醒發(fā)半個(gè)小時(shí)；
3.醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀 ， 然后分成小劑子 ， 揉成團(tuán)；
4.用大拇指把底部按壓進(jìn)去 ， 邊壓邊旋轉(zhuǎn) ， 窩窩頭的形狀就做出來(lái)了；
5.冷水上鍋蒸 ， 開(kāi)大火燒開(kāi)水 ， 然后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可關(guān)火；
6.關(guān)火后燜3分鐘左右 ， 然后開(kāi)蓋取出即可食用 。
文章插圖
小貼士：
1、窩窩頭越有嚼勁越好吃 ， 所以發(fā)酵很重要 ， 發(fā)面要發(fā)酵至2倍大 。
2、窩頭里面因?yàn)榧恿擞衩酌?nbsp;， 所以涼了之后會(huì)稍硬 ， 吃之前可以熱一熱 。
3、窩窩頭一般是拌著炒菜一起吃的 ， 將菜放在窩窩頭里面 。
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