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“豬肉配送挺快，價格也合理 。”9月4日上午9點多，家住貴陽世紀城龍暉苑市民陳女士來到小區門口領取昨晚在電商平臺上下單的豬肉 。除價格穩定 ， 豬肉也很新鮮 。
各方合力，保障貴陽市“肉籃子”穩定供應
疫情之下，貴陽的豬肉保供問題，成為廣大市民共同關心的焦點 。為保障疫情防控期間豬肉市場供應 ， 貴陽市針對豬肉供需方面做了充分的準備 ， 存欄可上市生豬2.2萬頭，每天的生豬出欄量和屠宰量足以保證市場銷售所需 。
“自本輪疫情發生以來，我們快速出擊 。為了積極暢通運送渠道，協調相關企業辦理重點物資運送車輛電子通行證，全力讓豬肉進入市?。?保障疫情期間鮮肉供應 。”貴州省生豬產業專班郭小江告知采訪人員，為了確保生豬生產供給質量穩定，嚴格執法檢查，保障源頭安全，開展屠宰檢疫工作，確保入場生豬非洲豬瘟檢測“頭頭必檢”的要求落實到位 。同時，結合疫情防控要求，要求各大屠宰場嚴格做好蹲點閉環管理，不出場，不聚攏，確保疫情防控和生豬生產兩手抓、兩不誤 。
位于黔南州長順縣威遠工業園區內貴州富之源集團黔溯鮮食品有限公司是目前貴州省內規模最大的豬肉屠宰企業，主要向貴陽各大主城區以及三縣一市提供豬肉 。
疫情期間，該公司屠宰場每天生豬屠宰量約1000頭 ， 折合每天熱鮮豬肉供應量約110噸，能滿足貴陽的合力超市、永輝超市、沃爾瑪和華聯超市等中大型商超、部分企事業單位、學校、農貿市場等渠道的豬肉供應 。公司還在修文縣儲備了一萬頭生豬，在突發事件期間可積極組織貨源保障豬肉市場供應 。
公司總經理黎云告知采訪人員，疫情發生后，在該公司生產屠宰廠大門外，全部要進入廠區人員除了亮碼之外，還必須做核酸快檢 。進入廠區后，滿載生豬的貨車都需要依次進行消毒，動物檢疫人員依次查驗每批生豬的產地檢疫證明、車輛消毒證 ， 檢查每頭豬是否都有“耳標”，通過這三關的生豬才能進入待宰欄 。再由檢疫人員對入場生豬進行抽血、非洲豬瘟等檢驗 ， 停食靜養后無異樣情況 ， 才能進入屠宰車間進行屠宰 。
疫情期間，生產人員加強生豬屠宰環節的動物疫病防控
“讓屠宰場穩工、穩產、安全是當前的重中之重 ， 為加強疫情防控、確保全市肉品安全穩定供應，我們的生豬屠宰場實行閉環管理，對場內檢疫檢驗人員實行全封閉作業，對于運送司機實行核酸一天一檢 。”黎云說，“肉籃子”裝著大民生 ， 為保證貴陽市場豬肉供應，車間還組成了保供突擊隊，嚴把質量關，保證市民“舌尖上的安全”，加班加點為市場提供合格的新鮮豬肉 。
【保供“肉籃子”堅守質量安全 貴陽豬肉這樣上市】
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