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1、準(zhǔn)備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許 。
2、先將白毛烏雞宰殺后去除內(nèi)臟洗干凈 。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老板立馬給你處理好，不要雞PP）
3、準(zhǔn)備一個大鍋 ， 放入處理好洗凈的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克 。
【烏雞怎樣燉湯更有營養(yǎng) 烏雞如何燉湯更有營養(yǎng)】4、放入紅棗、去殼后的白果、生姜塊、蔥結(jié)以及加入少許料酒 。
5、用大火煮開后撇去表面的一層浮沫，調(diào)成小火燉1小時，此時就發(fā)覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽 ， 將蔥結(jié)和姜片挑出來就OK了 。
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