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【炸蛋卷的做法和配方 炸蛋卷的做法和配方是什么】
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1、食材：雞蛋2個(gè)、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、鹽2克、奶粉2勺、黑芝麻適量 。
2、先找一個(gè)干凈無(wú)水的盆，打入兩個(gè)雞蛋并打散 。
3、分兩次加入60克糖 ， 然后攪拌均勻 。
4、依次加入牛奶80克，食用油60克 。如果用黃油更好 。黃油香味濃郁 。再次攪拌均勻 。
5、過(guò)篩加入100克面粉，鹽2克，以及奶粉兩勺 。然后攪拌均勻 ， 保證面粉無(wú)顆粒且順滑 。加入鹽是為了使蛋卷更酥脆，加奶粉是為了提香 。
6、最后加入適量的黑芝麻攪拌均勻，點(diǎn)綴一下，并且也可以增加口感 。
7、打開(kāi)蛋卷機(jī)預(yù)熱，之后在蛋卷機(jī)上面舀入一勺面糊放在蛋卷機(jī)里 ， 并迅速的蓋上蓋子，等待1分鐘 ， 蛋卷表面變黃 。
8、然后拿出一雙筷子迅速的卷起來(lái) ， 一個(gè)蛋卷就做好了 。放在架子或菜板上晾涼，酥脆好吃 。
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