樟茶鴨子意思是四川地區(qū)川菜宴席的一款特色傳統(tǒng)名菜 。此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調(diào)味料調(diào)制，用樟木屑及茶葉熏烤而成，故名“樟茶鴨子” 。其皮酥肉嫩、色澤紅潤(rùn)、味道鮮美，具有特殊的樟茶香味 。
【樟茶鴨子是什么意思 樟茶鴨用的是什么鴨】
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