【煙桂是桂皮嗎? 煙桂和桂皮有什么區別】
煙桂是桂皮的一種，是去掉青皮的桂皮，質量更好一些 。桂皮則是沒有經過去皮處理的，質量比煙桂稍微差一些 。桂皮通常有肉桂、煙桂、大桂等之分，煙桂和肉桂都是比較常見的香料調味品，在中餐里經常用來作為燉肉的調味品，是五香粉的成分之一 。
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