1、將龍蝦放到碗里 ， 用蓋子或塑料薄膜蓋上 。
2、將碗放到冰箱里過夜 。置大概12到24小時 ， 或者直到龍蝦變大 。部分3處理龍蝦1在烹飪之前 ， 先將龍蝦從冰箱中取出 ， 放置30到60分鐘 。蝦要到達室溫才能烹飪 。
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3、使用廚房剪 ， 將龍蝦殼從尾端向中間剪一半的距離 。分離龍蝦肉和龍蝦殼 ， 并將肉從殼里取出來 。
4、用手將明膠狀的東西去除 ， 然后用冷水沖洗 。
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