活鯽魚殺后冷凍 。直接冷凍的做法不可取 , 因為魚的內臟 , 特別是腸胃 , 是食物、排泄物聚集的地方 , 魚死后其內臟中的細菌會迅速繁殖 , 從而加速魚體的腐敗變質 , 因此鯽魚在冷凍之前需要先去掉內臟、鱗、腮等 , 洗凈并瀝干水分后 , 用保鮮袋或塑料食品袋包裝好 , 以防干燥和腥味擴散 , 可保存3-4個月左右 。【鯽魚殺了冷藏還是冷凍 活鯽魚直接冷凍還是殺后冷凍】
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