家常醬茄子怎么做好吃竅門家常醬茄子怎么做好吃 _生活百科

1、主料：茄子300g、肉末100g
2、輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬1大勺、料酒適量、淀粉適量、洋蔥適量。
3、準(zhǔn)備好所用食材。
4、洋蔥切成碎備用。
5、茄子洗凈切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。
6、腌制好的茄子條擠去水分，加入淀粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。
【家常醬茄子怎么做好吃竅門家常醬茄子怎么做好吃】7、鍋中注油，燒熱下入茄子條。
8、炸至金黃，撈出瀝油。
9、鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。
10、加入洋蔥碎煸炒出香味。
11、加入豆瓣醬。
12、烹入料酒。小火煸炒均勻。
13、倒入炸好的茄子條。加入一點(diǎn)水。
14、燒制湯汁收干即可。