做淡包的方法與步驟淡包的制作方法和步驟 _步驟

1、用熱的奶香玉米汁浸泡洗凈的玉米渣，當玉米汁放涼后加入酵母，放置１０分鐘。
2、把高筋面粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米糝倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態(tài)的面團。
3、把面團放在室溫下發(fā)酵到原來的２倍，把面團分成兩份。
4、每一份面團搟成長方形，再卷起來成圓柱體，搓成粗細均等的圓柱體，切成６份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，最后發(fā)酵約２０分鐘。
【做淡包的方法與步驟淡包的制作方法和步驟】5、用中大火蒸約１５分鐘，關火后燜５分鐘即可。