脆皖魚是脆肉鯇，因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名，原產(chǎn)于廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù)，是中山市地理標(biāo)志之一 。“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過(guò)特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出具有特殊生物特性（如肉不易煮爛）的普通草魚，通過(guò)人工實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)的改變 。【脆皖魚是什么魚,怎么樣養(yǎng)殖的? 脆皖魚是什么魚】
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