面粉是一種由小麥磨成的粉 。面粉也叫小麥粉，高筋小麥粉之類的名稱指的便是平常所說的面粉，是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多、花樣百出、風(fēng)味迥異 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
【低筋面粉是什么粉 面粉是什么粉】
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