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【饅頭蒸多長(zhǎng)時(shí)間 多久能把饅頭蒸熟】
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1、一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開(kāi)后20分鐘為宜 。此外，蒸饅頭的時(shí)間因?yàn)轲z頭的個(gè)頭大小會(huì)有所不同 。大的時(shí)間要長(zhǎng)；一般大小的大約3-4公分直徑 ， 開(kāi)鍋后用十分鐘左右就可以了 ， 具體就要你自己掌握了 ， 看饅頭是否熟了，可拿起饅頭 ， 翻過(guò)來(lái)用手壓一下（接屜的位置），如彈起，則熟了 ， 如有坑，說(shuō)明欠火 。
2、如果回縮一般是三個(gè)方面的原因：一是面沒(méi)有發(fā)好 。二是在用堿的時(shí)候堿用少了 。第三個(gè)原因也是最常出現(xiàn)的問(wèn)題是鍋蓋蓋得太嚴(yán)，水蒸氣跑不出去 ， 火大了就總是會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題！你只要在火大時(shí)把鍋蓋蓋的不要太嚴(yán) ， 留一點(diǎn)點(diǎn)空隙讓蒸汽暢通的出去就不會(huì)縮成死面饅頭了 。這樣蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)更松軟可口 。
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