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1、五花肉洗凈切塊，進行焯水 。
【糖色紅燒肉怎么做 糖色紅燒肉的做法】2、接著，將白糖放入鍋里炒（不需要放油），炒一會后，再放入熱水，倒出備用，這樣糖色就做好了 。
3、在油鍋里加入糖、姜、桂皮、蔥、香葉，炒香 。
4、接著就可以放入豬肉，加入糖色和熱水 。
5、接著再放入4勺料酒去腥，1勺鹽提味 。
6、最后，小火熬制收汁 ， 就完成了 。
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