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1、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干適量 。
2、將酵母和糖溶于40度左右的溫水中 。
3、加入米粉，攪拌均勻做成面糊 。
4、在容器上刷油防止脫模粘連，或者在墊上油紙防粘，擺放上果干，可以根據(jù)自己的喜好添加果干 。
5、蓋上保鮮膜，放在溫暖的空間里進(jìn)行發(fā)酵，夏天室溫即可，冬天要放在暖氣旁邊，具體發(fā)酵時(shí)間的長短，要以面團(tuán)增大至2倍為準(zhǔn)，一般夏天30分鐘，冬天比較冷，有時(shí)候需要1個(gè)小時(shí) 。
【純大米面發(fā)糕的做法 怎么做大米面發(fā)糕】6、發(fā)酵至2倍大后，直接上蒸鍋，中高火30分鐘 ， 出鍋脫模即可 。
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