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【熬皮凍一斤豬皮多少水 熬皮凍一斤豬皮與水的比例】1、一般建議制作皮凍時(shí)豬皮和水的比例控制在1:2-3之間 ， 這個(gè)比例做出來的皮凍口感比較滑嫩爽口 。
2、如果把握不好可以通過調(diào)節(jié)熬制時(shí)間來彌補(bǔ)比例上的不足 。如果您沒有經(jīng)驗(yàn)和把握的話，建議多加一些水，然后通過增加熬制時(shí)間 ， 直到湯汁變得足夠濃稠 。
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