文章插圖
1、準備材料
2、將茭白的老根、老皮去掉，對剖成兩半，用刀拍松，切成1寸左右長的條狀；干辣椒剪成段
3、鍋中放入足夠多的油（能將茭白沒過），燒至6成熱的時候，放入茭白炸透，撈出用廚房紙吸干油分待用
4、鍋中留1湯匙（15ml）的油 ， 放入干辣椒和花椒炸香
【茭白的做法大全】5、放入炸過的茭白炒勻
6、放入醬油、糖、鹽炒勻
7、倒入小半碗水燒開
8、加蓋燜幾分鐘 ， 待水分收干即可
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