文章插圖
街頭出售的水煮甜玉米很受歡迎.但這些玉米和自家鍋中煮的玉米味道不一樣，不僅特別甜 ， 且久煮不壞，這是何故？合肥一個(gè)化工商店老板稱 ， "用玉米香精，不管煮多久，玉米都會(huì)保持明黃色！"這種香精長(zhǎng)期食用，會(huì)損害肝臟?。?
街頭玉米還敢吃不？
【街頭玉米不變色不壞的秘密 我發(fā)現(xiàn)了玉米的變色的秘密】近日，一則“你還敢吃街頭煮玉米嗎？”的微博在網(wǎng)上瘋傳 。
網(wǎng)友向街頭攤販請(qǐng)教玉米“久煮不壞、越煮越香”的原因時(shí)，得到“放香精來(lái)讓玉米增加香味和色澤”的法子 。
昨日，為了求證這個(gè)說(shuō)法的真實(shí)性，采訪人員走訪貴陽(yáng)食品添加劑市?。⒐郝蛞黃俊疤鷯衩紫憔保?用來(lái)進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn) 。
店家：月售香精500瓶
昨日下午，采訪人員以煮玉米攤主的身份，走訪了花香村一帶幾家食品添加劑店鋪，在說(shuō)明來(lái)意后 ， 店主立刻推薦貨架上擺著的瓶裝“甜玉米香精” 。
采訪人員看到，該香精產(chǎn)地為廣東省陽(yáng)江市 ， 屬于食品添加劑 。包裝上標(biāo)注成分為：食用香料、食用香精輔料，但看不到具體成分 。在它的產(chǎn)品說(shuō)明及用途中寫道：“具有清甜的玉米香氣 ， 餅干、各類食品加工”，并標(biāo)明一般使用量“0.2%—1% ” 。
用它煮過(guò)的玉米 ， 不但香濃味美 ， 而且對(duì)沒(méi)熟透的玉米還有一定催熟作用 。”店主說(shuō) ， 一瓶500g的香精，可以兌500斤水煮玉米，相當(dāng)于25桶桶裝水的分量 。而這瓶香精的價(jià)格僅為45元，批發(fā)還能更便宜 。
當(dāng)采訪人員追問(wèn)此香精是否有害健康時(shí)，店主擺手保證絕無(wú)問(wèn)題 。她透露，每月店里都要賣出500余瓶香精 ， 一般是附近煮玉米的攤主購(gòu)買 。
“有攤主為了不被自己的幫工發(fā)現(xiàn)這一‘秘方’，還會(huì)把香精灌入礦泉水瓶子里帶走 。”店主說(shuō) 。
貴州省理化分析測(cè)試研究中心的謝工程師指出，食品添加劑可以使用，但需嚴(yán)格遵守規(guī)定 。根據(jù)該款“甜玉米香精”的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和使用說(shuō)明來(lái)看，在缺乏工藝的情況下 ， 直接用來(lái)煮玉米屬違規(guī)行為，食用會(huì)有害健康 。從用量上說(shuō)，一旦超標(biāo)就可能對(duì)身體造成很大傷害 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 煮大量餃子不破皮的方法 煮餃子不破皮的小竅門分享
- 老年人高血壓危象不能吃什么，老年人高血壓危象不能吃什么藥
- 老年人肺氣腫不能吃什么菜 老年人肺氣腫不能吃什么
- 青苔可以吃不 青苔怎么做好吃
- 手搓冰粉不凝固的原因有哪些 為什么手搓冰粉不凝固
- 老年人肺膿腫不能吃什么 老年人肺膿腫不能吃什么食物
- 省外回佛山要三天三檢三不嗎？
- 東莞回佛山要三天三檢三不嗎？
- 純干蘿卜干怎么儲(chǔ)存不變色 蘿卜干怎么儲(chǔ)存不會(huì)變色
- 元?dú)怛T士里面的寶箱是干嘛的為什么打不開(kāi) 元?dú)怛T士寶箱怎么打開(kāi)