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大雁好養殖嗎 大雁的養殖前景，詳細介紹

生活百科詳細介紹

大雁肉不僅味道鮮嫩 ， 且脂肪熔點很低 ， 一般在28度即可熔解 ， 容易被人體消化吸收 ， 而其它動物脂肪需要在38度以上才能熔解 ， 因而難以被人體消化吸收 ， 相反會將膽固醇附在人體血管內壁上 ， 造成動脈硬化 。國外將大雁肉作為21世紀的首選綠色保健食品 ， 所以大雁的市場前景非常廣闊 。
6、大雁肉不僅味道鮮嫩 ， 且脂肪熔點很低 ， 一般在28度即可熔解 ， 容易被人體消化吸收 ， 而其它動物脂肪需要在38度以上才能熔解 ， 因而難以被人體消化吸收 ， 相反會將膽固醇附在人體血管內壁上 ， 造成動脈硬化 。國外將大雁肉作為21世紀的首選綠色保健食品 ， 所以大雁的市場前景非常廣闊 。
二、大雁的養殖價值
1、大雁的經濟價值
（1）大雁的全身是寶 ， 雁肥肝含有人體生長發育所需的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營養物質 ， 被歐美人視為難得的佳肴珍品 ， 每公斤雁肥肝可賣到35美元 ， 常常有價無貨 ， 缺口巨大 。
（2）大雁的肉每公斤約80元至100元 ， 大雁的硬羽可制成工藝品 ， 絨毛是高檔的羽絨衣填充材料 ， 每公斤絨毛約700元 ， 一只雁僅拔毛的收入可達30元以上 ， 所以大雁養殖的經濟效益很高 。
2、大雁的藥用價值
（1）大雁肉除了味美獨特外 ， 還具有很多藥用滋補功能 ， 能大補五臟 ， 養陰益氣 ， 暖胃開津 ， 強身健體 。其肉性味甘平 ， 歸經入肺、腎、肝 。有活血祛風、清熱解毒 ， 祛風寒 ， 壯筋骨 ， 益陽氣 ， 暖腑臟之功效 。可治療風濕、類風濕、腎虧、陽衰、氣血不足、氣短乏力、貧血、脫發等病 。其膽有清熱、治咳 ， 消痔瘡等功用 。大雁血、掌皮等均可作藥用 ， 是各大藥廠爭相搶購的藥物原料 。
（2）常食大雁肉不僅具有增強機體免疫力、促進人體生長發育、養顏益壽、防衰老等保健作用 。另外對降低血壓、降低血脂、降低膽固醇、預防冠心病、腦血栓和血管硬化、預防和控制糖尿病等有顯著的效果 。
（3）大雁肉防癌作用好現代科學研究證明 ， 世界上只有2種動物不會得癌癥 ， 一種是海洋里的鯊魚 ， 而另一種動物則是大雁 。科學研究發現 ， 大雁之所以不得癌癥 ， 不僅其含有大量的不飽和脂肪酸 ， 鐵、鋅、硒及維生素A、B2、尼克酸、賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸及微量元素 ， 而且主要含有大量的免疫球蛋白、亞油酸、抗癌因子等活性物質 ， 而這些物質其它動物則沒有或很少 。目前大雁已被醫學界指定為研究提取抗癌因子成分的主要原料 ， 廣泛應用于癌癥等疾病的臨床治療 。特別是人體自身不能合成亞油酸 ， 只能在食物中攝取 。因此,人經常吃大雁肉可增加人體抗癌因子 ， 對增強機體免疫力、防癌、防三高等具有特殊醫療功效 。
3、大雁的營養價值
（1）大雁肉味不但十分鮮美 ， 而且具有很高的營養價值與藥用價值 。大雁肉中富含人體必需的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質元素和賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸 ， 以及人體生長發育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脫氧核酸等多種維生素營養物質 。
（2）每100克大雁肉中卵磷脂含量高達4.7-8克 ， 脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克 ， 蛋白質20.98克 ， 脂肪11.62克 ， 磷196.5毫克 ， 鈣48.05毫克 ， 鐵8.71毫克 ， 鋅1.36毫克 ， 硒17.68微克 ， 無機鹽1.17克及維生素A、鉀、鈉等十多種微量元素 。

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