1、肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鮮湯500克 。
2、將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分，晾涼后切成2.5厘米長、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片 。
3、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入肥腸，炒干水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開后撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整干椒 。
【干鍋肥腸怎么做好吃又下飯 干鍋肥腸怎么做好吃】4、鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內，帶酒精爐上桌即可 。
相關經驗推薦
- 怎么學騎自行車零基礎 零基礎學自行車怎么學
- 支付寶滴滴怎么修改目的地 支付寶滴滴怎么修改目的地地址
- 牛皮菜種植時間，牛皮菜好養嗎，怎么養殖好
- 美國生產日期怎么看的 美國生產日期怎么看的LOT0678C
- 逃跑吧少年實名認證后怎么注銷賬號 逃跑吧少年游戲賬號解除實名認證
- 第五人格怎么躲避鏡像 第五人格怎么躲避鏡像模式
- 怎么做三葉回旋鏢 怎么做三葉回旋鏢視頻
- 大蔥主要病害有哪些，怎么進行防治 大蔥有哪些病害及防治
- 燕白黃瓜好養嗎，怎么養殖，栽培技巧有哪些
- 摩拜單車押金怎么退不了 摩拜單車押金怎么退