如何做粉皮燒魚頭粉皮燒魚頭怎樣做 _生活百科

【如何做粉皮燒魚頭粉皮燒魚頭怎樣做】

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1、食材：魚頭1個，粉皮1張，料酒適量，蒜適量，姜適量，蔥適量，鹽適量。
2、魚頭洗凈當(dāng)中剖開，撒一點鹽加適量料酒稍稍腌制片刻備用。
3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗凈備用。
4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用。
5、熱鍋熱油，爆香姜，然后魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥。
6、加清水適量，大火煮開。
7、小火燉上半小時，湯水變成雪白粘稠，加鹽調(diào)味。
8、粉皮放入煮熟的魚頭湯稍煮，粉皮變透明即可食用。