血糯米直接用電飯煲煮能熟 。通常用電飯煲煮血糯米，煮30分鐘即可煮好 。血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因米質(zhì)有糯性，故稱為血糯 。血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現(xiàn)紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃 。在煮熟后，紅色種皮會與胚（米粒）分離 。
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