秋葵吃法和禁忌吃秋葵有哪些禁忌 _標簽

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秋葵別稱黃秋葵、羊角豆、補腎菜等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產地為印度，現廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區，在我國湖南、湖北、廣東等地栽培面積極廣，營養豐富，素有蔬菜王之稱，下面我們就一起來看一看吃秋葵有哪些禁忌吧！

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吃秋葵有哪些禁忌？
1、黃秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝黃秋葵，否則黃秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響。
3、黃秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。
4、秋葵含有較多的粘液蛋白，粘液蛋白屬過敏原，因此過敏體質者不能食用。

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秋葵有哪些吃法？
1、蘸醬：黃秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的，也可以調制自己喜歡的醬料拌制，醬油加芥末就是黃秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。
2、涼拌：黃秋葵可以根據自身的口味涼拌，而且非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。
3、燉湯：黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，由于黃秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。
4、調味：黃秋葵可以干制粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料不但提供風味、增加粘度和色澤，也提供了大量的維生素、膳食纖維素和礦物質。
【秋葵吃法和禁忌吃秋葵有哪些禁忌】

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秋葵和哪些食物相克？
1、糧食：秋葵多作為蔬菜食用，由于秋葵大寒所以在主食上選擇一些熱性食物較好，常見的寒性主食有小米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆等。
2、肉類：秋葵屬寒性食物，所以吃秋葵時最好別再吃其他涼、寒性的肉類。
①涼性：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉、魚、鮑魚等。
②寒性：鴨蛋、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉、烏魚、章魚等。
3、蔬菜：秋葵屬寒性食物，所以吃秋葵時最好別再吃其他涼、寒性的蔬菜。
①涼性：西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菠菜、金針菜、萵苣、花菜、豆腐、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、蘑菇等。
②寒性：慈姑、馬齒莧、蕹菜、木耳菜、莼菜、發菜、蕺菜、竹筍、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺等。
4、水果：秋葵不宜與寒、涼性的水果一起吃，否則容易導致消化不良和腹瀉。
①涼性：蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合等。
②寒性：柿子、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜等。
5、其他：秋葵不宜與其他一些寒、涼性食物同吃，否則容易導致消化不良和腹瀉。
①涼性：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參等。
②寒性：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬等。
部分專業知識轉自網絡