蛋黃果樹是一種喬木，約6米高，小枝圓柱形，灰褐色 。葉片堅硬，狹橢圓形，葉柄呈1~2厘米 。蛋黃果采摘后4~7天可以吃，除了生吃，還可以做果醬和飲料 。常溫放置一周左右，果實變軟即可食用，食用時去核去皮 。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、等營養物質和多種氨基酸，具有消化、痰化、腎補充、醒腦、活血強身等作用 。
【蛋黃果樹長什么樣子的 蛋黃果樹長什么樣子】
二、蛋黃果怎么吃
蛋黃果實每年12月成熟，采摘后4~7天可以吃 。除了生吃，還可以做果醬和飲料 。如果果皮大部分是黃色的，表明可以采收 。不要購買那些大部分果皮是綠色的 。買回來后，常溫放置一周左右，用手輕輕捏一下水果，感覺整個水果都軟了就可以吃了（不軟的時候味道很澀，不能吃） 。不要吃皮和核 。雖然沒有香味，但果肉又甜又軟，類似于芒果、紅薯和熟蛋黃，還是很不錯的 。
三、蛋黃果的營養價值
蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素c、胡蘿卜素等營養物質和人體所需的17種氨基酸，具有消化、痰化、腎補充、醒腦、活血強身、鎮定疼痛、減壓降脂等效果 。
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