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紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、預防糖尿病、減肥美容等功效，有“長壽食品”美譽，下面我們就一起來看一看糖尿病人能不能吃紅薯吧！
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糖尿病人能吃紅薯嗎？
糖尿病人能吃紅薯，但要控制量 。研究發(fā)現(xiàn)紅薯有一定的抗糖尿病作用，另外一項臨床研究發(fā)現(xiàn)2型糖尿病患者在服用紅薯提取物后其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖，但需要注意糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標而影響血糖的控制 。紅薯含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素，患了糖尿病的人，控制飲食的總熱量那是必須得 。因此，糖尿病患者可以吃地瓜，但是一定不可以吃太多 。
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吃紅薯的好處有哪些？
1、有利減肥：現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病” 。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求 。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果 。此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣诮∶?。
2、預防膽固醇：紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍 。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯 。
3、輔助控血糖：研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
4、降低中風風險：紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王 。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20% 。
5、輔助降血壓：紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素 。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉，食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用 。
6、養(yǎng)護關節(jié)：紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關節(jié)有一定好處 。
7、防癌抗癌：紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯 。
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紅薯的食用注意事項
1、不能生吃：不少地方吃紅薯時喜歡生吃，紅薯的淀粉含量較高，生吃紅薯會消化較困難，因此紅薯要熟吃 。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味 。
2、不能單吃：單吃紅薯的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡 。所以吃紅薯時應當配合其他的谷類食物 。平常會將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實這是更科學的 。
3、不能過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等癥狀 。紅薯過量吃還會刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到燒心 。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了 。
4、不吃黑斑紅薯：長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，嚴重的甚至可能導致死亡 。
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