木耳與云耳有何區(qū)別云耳和木耳的區(qū)別 _區(qū)別

說到木耳我們大家都比較熟悉。它是一種樹上生長的菌類，顏色呈黑色，形狀呈波浪卷酷似人的耳朵。所以故稱為木耳一般生長在春季，也有人工繁殖，木耳味道美且營養(yǎng)豐富，還有一定的藥用功效，具醫(yī)書記載木耳能益氣強(qiáng)身、有活血功能并能防止缺鐵性貧血等。然而現(xiàn)在在市面上，我們有看到和木耳長得差不多的一種菌類，我們一般稱之為云耳，那么木耳和云耳到底有哪些方面的區(qū)別呢？它的口感和營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的嗎？

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一、木耳和云耳的區(qū)別
1.木耳
木耳主要生長在亞洲東部，特別是在我國的東北部，可以野生也可人工培植，色澤呈黑褐色，薄而柔軟，有彈性，引起形狀呈波浪卷，看起來相認(rèn)的耳朵，所以取名為木耳，木耳營養(yǎng)豐富，味道鮮美。同時(shí)含有我們?nèi)梭w所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，木耳味甘、具有益氣強(qiáng)身，活血、可防止缺鐵性貧血等功效，還能疏通腸胃，潤腸道，對于一些高血壓患者有一定的輔助療效。

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2.云耳
云耳也是屬于菌類的一種，因價(jià)格相對于低廉，故被人忽略它到底營養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的維生素以及人體所需礦物質(zhì) 。云耳的口感相對于木耳，木耳吃起來有韌勁，而云耳沒有。口感沒有木耳好以外，其他并無太大區(qū)別。而通過水發(fā)后的木耳看起來比較大，有收縮性特也證明了它的韌勁，這是云耳所不具備的。
【木耳與云耳有何區(qū)別云耳和木耳的區(qū)別】

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二、藥物作用
云耳和木耳適于滋潤強(qiáng)壯，益氣補(bǔ)血，對于有手腳抽筋麻木癥有療效；同時(shí)黑木耳也屬于膠質(zhì)菌類，它含有豐富的膠質(zhì)對人體的消化系統(tǒng)具有潤腸清腸的作用。可以清除人體腸道堆積的難以消化的纖維食物，還起到一個(gè)潤肺的功效。

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木耳和云耳都喜歡生長在具有溫暖，潮濕的環(huán)境，一般每年的春天是它的繁殖的旺季，一般都是隨朽木生長而成，只要是朽木的枝干都可以生長。
所以通過以上的對比，我們知道了不管是云耳還是木耳都為真菌類的，營養(yǎng)價(jià)值相同。木耳不太選擇樹種，只要是腐朽的樹木都可以生長，它生長的好壞都是隨樹木變化的，除了野生外，也有專門的人工培植，一般保持在散光、溫暖和潮濕的環(huán)境才能生長的最好。
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