清明菜的功效與作用清明菜的功效與作用水牛花叫清明菜是不 _功效

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清明菜別稱佛耳草、鼠曲草、追骨風等，為菊科鼠麴草屬植物鼠曲草的嫩莖葉或地上部分，入藥具有祛風解表、化痰止咳的功效，對咳嗽多痰、氣喘、感冒、蠶豆病、筋骨疼、白帶異常、癰腫等病癥有治療作用，下面我們就一起來看一看清明菜的功效與作用吧！

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清明菜的藥用價值
【性味】味甘，性平。
【歸經】肺經。
【功效】祛風解表，化痰止咳。主治咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。

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清明菜的營養價值
清明菜的營養價值非常高，每100克清明菜嫩莖葉含蛋白質3克、脂肪0.6克、碳水化合物7克、鈣218毫克、磷66毫克、鐵7.4毫克、胡蘿卜素219毫克、維生素B20.24毫克、煙酸14毫克、維生素C28毫克以及揮發油、生物堿等。清明菜還富含氨基酸和多種功能因子，對人體有著各種保健及疾病治療作用，全草含揮發油、木犀草素、葡萄糖苷、植物甾醇(以豆甾醇為主)、延胡索酸、綠原酸、苯甲酸及紫鉚花索、豆蔻索一葡萄糖甙、槲皮素、山柰酚等。

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清明菜的食用功效
1、降壓作用：清明菜中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，對非傳染性潰瘍創傷、高血壓等癥均有療效。
2、止咳化痰：清明菜還有清肺祛濕、調中益氣、止咳化痰的作用，因此對肝肺熱人士來說食用功效顯著。
3、抗菌消炎：清明菜具有抗菌消炎、擴張毛細血管的作用，可治療高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等。

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清明菜的藥用選方
【清明菜的功效與作用清明菜的功效與作用水牛花叫清明菜是不】1、治風熱感冒發熱：綿花草、魚鰍串各10克，水煎服。
2、治風寒感冒頭身疼痛：綿花草、紫蘇葉各10克，水煎服。
3、治一切咳嗽：綿花草20克，枇杷花30克，水煎服。
4、治陽亢眩暈、頭痛：綿花草12克，鉤藤、桑寄生各9克，水煎服。

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清明菜的食用方法
1、清明菜粑粑
【材料】糯米粉500克，清明菜300克，白糖適量，粽葉適量，植物油少量。
【做法】①先將清明菜摘去老梗，雜物，洗凈，用料理機攪碎。②將攪碎的清明菜和糯米粉，白糖攪拌在一起，揉成面團。③將粽葉冼凈，晾干，剪去多余的葉子，抹上點植物油，再將清明菜面團揉成一些小面團，用粽葉包起來。④將清明菜粑粑放入蒸鍋，蒸上20分鐘即可。
2、清明菜炒雞蛋
【材料】清明菜250克，雞蛋150克，食鹽、味精、大蔥、植物油各適量。
【做法】①將清明菜去雜洗凈切碎，雞蛋磕入碗內打勻。②鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋。③鍋內放油，放入切好的清明菜進行煸炒至段生。④放入食鹽、味精、大蔥調味，加入雞蛋翻炒均勻即成。
3、清明團子
【材料】糯米粉500克，米粉100克，艾草100克，熱水250克，咸餡料，甜餡料。
【做法】①艾草用清水洗凈，鍋中水煮開，加一勺鹽，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼。②焯過水的艾草加少量涼水，放入攪拌機中攪打成糊。③糯米粉和米粉100混合。④艾草糊加入粉中，加熱水，邊加邊攪拌，面粉成塊狀后，用手揉成光滑面團。揉好的面團入微波爐叮一分鐘取出。⑤把面團分割成小塊，取一塊搓圓壓扁，包入餡料，收口搓圓。⑥包好的團子下面墊棕葉，上鍋大火蒸15分鐘即可。