楊梅出了水，代表已經早已經成熟，且已經敗壞了 。因此不能吃 。新鮮的楊梅聞起來有清香味 。如是存放不當或存放時間較長的楊梅，則可能有一股淡淡的酒味，且可能有出水現象，不宜購買 。看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的，癟下去的通常都不新鮮 。如楊梅果肉太酥軟，那就是過于成熟，最好別買 。而肉質太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳 。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇 。
【楊梅出水是怎么回事 水楊梅會不會落葉】
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