【佛跳墻正確的加熱方法 佛跳墻介紹】
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1、準備一口好鍋，倒入少許的清水，把鍋置于火上燒開，燒開后，將成品佛跳墻，同包裝盒一起放入鍋中，煮大約10分鐘即可 。
2、佛跳墻又名福壽全 ， 是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系 。相傳 ， 該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，又據費孝通先生記 ， 發明此菜者乃一幫要飯的乞丐 。
3、佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成 。
4、成菜后，軟嫩柔潤 ， 濃郁葷香，又葷而不膩 ， 味中有味 。
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