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1、原材料：小海螺、蒜、蔥、辣椒干、米酒、醋、鹽、芝麻油、麻椒和八角茴香 。
【在家怎樣做好吃的麻辣海螺 麻辣海螺需要哪些材料】2、作法：買回來新鮮的小海螺嵌入一個稍大一點的盆里，倒進鹽水 。蒜,切大面積；蔥去皮清洗切一大段,辣椒干也用冷水稍微洗一下,切條 。炒菜鍋容易上火，油燒的情況下將蔥段、大蒜和辣椒干一并添加,進行爆香 。將吐凈細沙的小海螺倒進鍋中，用鐵鏟持續攪拌，使其勻稱遇熱,并添加米酒和少量醋 。倒進少量沸水未過大海螺，水里放鹽,添加麻椒和八角茴香,煮大概5分鐘至水基本靠干，取下小海螺，擺盤即成 。
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