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1、準備食材：香腸300克；香料若干；雞蛋5個；面粉30克；面包糠30克；油1-2升 。
2、肉糜加上自己喜歡的香料 。
3、2個雞蛋放入鍋內，加入冷水（約比雞蛋高2.5cm），大火燒至沸騰，然后關火，加蓋燜三分鐘 。燜完撈出沖冷水，或者放入半冷水半冰塊的水中冷卻，然后小心把殼剝掉 。
4、取一坨肉糜 ， 壓薄 。
5、肉糜裹住雞蛋，接口處用手捏緊 。
6、依次裹上面粉、雞蛋（2個）、面包粉 。
【蘇格蘭蛋的家常菜譜 蘇格蘭蛋怎么做】7、炸至金黃色即可 。
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