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營養素|科學吃“三餐”能讓血液有活力

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早餐是人一天中最重要的一餐 ， 提供的熱量應占全天總熱量的30% 。 只有早餐攝取了足夠的熱量 ， 人才能在一整天保持精力充沛的狀態 。 而這其中 ， 對碳水化合物的攝取尤其重要 ， 它能最快地轉化為熱量被人體利用 ， 這對學生或者腦力工作的人來說很重要 。 碳水化合物快速轉化成為ATP(即三磷酸腺苷 ， 是一種高能化合物）后就能被大腦直接利用 。
【營養素|科學吃“三餐”能讓血液有活力】營養素|科學吃“三餐”能讓血液有活力
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合理的早餐搭配
吃早餐 ， 蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素一定要齊全 ， 以碳水化合物為主（提供葡萄糖） ， 蛋白質、脂肪為輔 ， 食物宜干稀搭配 。
早餐幾點吃最好
一般情況下 ， 早餐安排在6:30-8:30、7:30左右吃最佳 ， 因為此時人的食欲最為旺盛 ， 營養容易被消化吸收 。 需要注意的是 ， 早餐并非吃得越早越好 ， 胃腸道通常要到凌晨才漸漸進入休息狀態 。 因而 ， 一旦吃早餐太早 ， 就會干擾胃腸休息 ， 使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態 。 另外 ， 早上起床后應先飲一杯溫水 ， 然后再開始吃早餐 ， 對健康更好 。
不吃早餐影響健康
很多人不把早餐當回事兒 ， 簡單應付一下就過去了 ， 甚至很多人很少吃或不吃早餐 。 這對身體健康來說是十分不利的 。
消化道易出現異常：不吃早餐會影響胃酸的分泌、膽汁的排出 ， 減弱消化系統功能 ， 誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病 。
不能減肥反增肥：不吃早餐會使人在午飯時出現強烈的饑餓感 ， 容易不自覺吃過多的食物 ， 而多余的熱量會轉化為脂肪 ， 在皮下堆積導致肥胖 。
抵抗力下降：不吃早餐易引起營養不良 ， 會導致機體抵抗力下降 ， 易患感冒、心血管疾病等疾病 。
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午餐為全天提供40%的熱量
午餐在一日三餐中起著承上啟下的作用——既能補充一上午身體消耗的熱量 ， 幫助恢復體力 ， 又能為下午提供足夠的熱量和營養補充 。 午餐為一整天提供的熱量和營養素是最多的 ， 一般要占到40% ， 來補充一天中體力和腦力的需求 。
如果午餐吃不好 ， 不但影響下午的精力恢復 ， 對身體健康也會埋下隱患 ， 如出現反應遲鈍、注意力不集中等現象 ， 嚴重的還會導致胃腸功能受損 ， 出現便秘、潰瘍病等 。
大部分上班族的午餐都是靠快餐、外賣解決的 ， 這樣的話 ， 營養搭配比較難控制 ， 但是在選擇上還是可以通過一些竅門讓自己的午餐變得更健康 。
有益于健康的套餐要點：1.主菜盡量選擇含油量少的食物 ， 避免油炸食物 。 2.配菜最好選擇多種時蔬搭配 ， 生食 。 3.吃湯面時盡量少喝湯 ， 湯上層浮油要撈掉 ， 最好多配些蔬菜在里面 。 盡量不要吃油煎面食 ， 總之 ， 蒸煮的絕對比油煎的更健康 。 4.盡量不要選奶茶或者碳酸飲料作為配餐飲料 ， 蔬菜湯、豆漿或者礦泉水都是不錯的選擇 。
合理的午餐搭配
一般主食占27% ， 蔬菜占32% ， 水果占21% ， 動物性食物占16% ， 大豆及其制品占4% ， 以保證維生素、礦物質和膳食纖維等營養的均衡攝入 。 這樣才能讓身體各項機能高效運行 ， 一天的工作也就能應對自如了 。
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晚餐不要吃得過飽
晚餐如果吃得過飽 ， 會加重消化系統的負擔 ， 使大腦保持活躍 ， 容易導致失眠多夢 。 所以 ， 晚餐一定要適量 ， 吃八分飽為宜 ， 最好干稀搭配 ， 更食物消化吸收 。

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