蘆筍可以生吃，但是不建議生吃 。蘆筍含有大量的草酸，生吃的話會在人體內形成一種叫草酸鈣的物質，大量食用會對身體健康不利，且在生吃時，蘆筍表面可能會含有大量的微生物，會影響健康 。
蘆筍生吃可以吃嗎
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可以作為蔬菜食用 。
【蘆筍生吃可以吃嗎】 蘆筍含有人體所需的各種氨基酸，且含有豐富的維生素，鐵，錳，硒等微量元素，適量食用有利健康 。
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