扇子骨是牛肉或者豬肉 。扇子骨一般指的是豬或牛身上的肩胛骨部位 。在日常生活中 ， 人們多數食用的是豬扇子骨 ， 豬扇子骨上肉大多是瘦肉 ， 肉質較嫩 ， 吃起來不油膩 。
扇子骨是什么肉【扇子骨是什么肉】
扇子骨肉含有豐富的營養成分 ， 易于身體吸收 。
在烹飪豬扇子骨之前需要用料酒、姜、大蔥等去除腥味 。
可以用炙烤、油炸、燉煮等烹飪方式制作扇子骨的菜品 。
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