小扁豆的營養豐富，含有大量的纖維素，它可以作為藥用，也可以用來烹飪 。它可以用來燉番茄，可以拿來燜肉，燜面也可以當做雜糧來食用 。但是小扁豆在烹飪過程中，盡量的煮熟，沒煮熟的小扁豆是含有一定的毒素的 。
小扁豆怎么吃
小扁豆學名兵豆屬一年生或越年生草本 。又叫濱豆、雞眼豆，是一種糧食和綠肥兼用農作物 。
【小扁豆怎么吃】 在烹飪小扁豆之前，建議先把它泡軟，這樣能在烹飪過程中更容易熟透 。
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