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莫莫|元旦佳節,吃這幾種食物快樂過節。

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莫莫|元旦佳節,吃這幾種食物快樂過節。
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大家好呀,我是熱愛美食與自由的莫莫,每天最開心的事情就是”吃“,無論多普通的食材在我莫莫眼里都能成為美味佳肴,每天把好吃有營養的食物分享給大家是我最開心的事,如果你也熱愛美食的話,那就點個關注吧,這樣你就能每天收到莫莫專門寫的美食日志了 。 關注我,教你如何把簡單的食材 ， 吃出美味,吃出健康來 。
今天是2022年的第一天 ， 今天不用上班在家休息 ， 本來打算好好計劃出去玩的 ， 但奈何我實在太困了 ， 作天晚上十點才下班 ， 洗澡洗衣服就已經十一點了 ， 真的太累了 ， 每天還要抽空給大家帶來營養又美味的美食內容 ， 經常晚上一點鐘才睡著 。
在新的一年里莫莫我希望能夠有更多的時間去學習 ， 有足夠的能力去做自己想做的事 ， 父母兄弟姐妹都平平安安健健康康的 ， 希望在座的大家也是如此 。
今天是元旦 ， 在新的一年里當然要和家人朋友一起過節了 ， 今天莫莫就分享三道適合過節時吃的美食 ， 希望大家能夠喜歡并支持莫莫 ， 你隨手的一個贊和關注都能讓我開心好久 。
一、梅菜扣肉
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說到梅菜扣肉那簡直就是伴隨我長大的一道菜 ， 每當春節到來的時候 ， 父親都會親自下廚做還吃的菜給我們吃 ， 其中必不可少的一道菜之一就有梅菜扣肉 。
父親做的梅菜扣肉 ， 一開始我還是不太吃得 ， 因為我不太喜歡吃肥肉 ， 在一次好奇心的催促下我小心翼翼地嘗了一口 ， 出乎意料的好吃 ， 鮮香軟糯 ， 肥而不膩入口即化非常好吃 。
【食材清單】
五花肉 梅干菜 生抽 老抽 料酒 蠔油 白胡椒粉 蔥段 姜 八角桂皮
【制作步驟】
1、把買來的五花肉洗干凈之后放在裝有清水的鍋里 ， 再加入蔥姜、料酒、八角桂皮 ， 大火煮開去腥味 。
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2、煮開之后 ， 把豬肉撈出控水 ， 準備一個干凈點的碗里面加入適量老抽 ， 把之前撈出的五花肉放進去浸泡 ， 用手涂抹 ， 再用鐵叉在五花肉的表面叉上幾個孔方便入味 。
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3、把放在老抽里的五花肉老撈出放在鐵架上晾干備用 ， 把買來的梅干菜泡在水里備用 。
4、鍋里倒入適量食用油燒熱后 ， 把之前涼好的豬肉放進鍋里炸 ， 這一步要小心點哦 ， 煎制酥脆之后撈出 ， 準備一個碗 ， 把之前沒用完的老抽倒入進去 再加入1勺生抽、適量白胡椒粉混合均勻 ， 把五花肉切片放在醬料里浸泡 ， 然后撈出 。
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5、把泡好的梅干菜切碎 ， 鍋里倒入適量食用油 ， 把香姜蒜倒入進去爆香 ， 加鹽 ， 糖 ， 醬油 ， 老抽調味 ， 加一碗水燜幾分鐘 。
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6、準備一個干凈點的碗把之前制作好的五花肉片一片一片放進碗里 ， 再把炒好的梅干菜放在上面 。 最后放在蒸里蒸半個小時左右 。
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